Skład chemiczny: Zawierają wartościowe kwasy organiczne, węglowodany oraz bardzo dużo witaminy C, a także witaminy A, B1, B2, B6, E,K, H, PP i sole mineralne: wapnia, fosforu, kobaltu, zwłaszcza zaś żelaza. W 100 g poziomek znajduje się 60 mg witaminy C. Owoce zawierają do 90% wody, cukier, białko, kwasy organiczne- takie jak cytrynowy i jabłkowy, celulozę, pektyny oraz garbniki.
Surowiec zielarski : Młode liście. Zawierają flawonoidy, kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy i inne substancje. Własności lecznicze mają jednak tylko liście z poziomek dziko rosnących nie mają ich uprawiane odmiany ogrodowe.
Działanie
- Ściągające.
- Słabo moczopędne i ogólnie wzmacniające organizm.
- Stosuje się przy niektórych schorzeniach układu moczowego, nerek i schorzeniach żołądkowych związanych z biegunką
- Sok i same owoce mają właściwości odtruwające, poprzez tzw. czyszczenie krwi i regulowanie przemiany materii. Mogą być wykorzystywane jako środek zapobiegawczy przy nadciśnieniu, miażdżycy naczyń, zaburzeniach w przemianie materii oraz przy stanach zapalnych jamy ustnej i gardła.
- Zawarte w liściu garbniki mają działanie ściągające na błony śluzowe przewodu pokarmowego, ale również bakteriobójcze.
- Dodatkowo neutralizują toksyny produkowane przez szczepy bakterii ch orobotwórczych.