Rzeżucha,Gatunek rośliny jednorocznej z rodziny kapustowatych . Pochodzi z południowo-zachodniej Azji, Pakistanu, Etiopii i Egiptu. Uprawiana i dziczejąca z upraw na całym świecie. Roślina znana jest w Polsce też pod zwyczajową nazwą "rzeżucha siewna" lub "rzeżucha ogrodowa", co jest o tyle mylące, że nazwa rzeżucha odnosi się do odrębnego rodzaju roślin.

Łodyga: Osiąga wysokość 30-60 cm. Wzniesiona, rozgałęziona u góry, z sinozielonym nalotem.

Liście: Dolne liście są długoogonkowe, pierzaste o odcinkach całobrzegich lub nacinanych, środkowe są trójdzielne, a górne siedzące, niepodzielne, równowąskie.

Kwiaty: Kwiatostan w formie grona złożony z licznych białych lub jasnoróżowych kwiatków. Kwiatki są drobne, czterokrotne.

Owoce: Nieduża, o długości 5-6 mm, okrągłojajowata, w górze oskrzydlona łuszczynka, zawierająca dwa gładkie nasiona.

Nasiona: Drobne, czerwonawobrązowe, kształtu jajowatego, ostro zakończone, o wymiarach 2,2-3,2 mm długości, 1,0-1,5 mm szerokości i 0,6-1,4 mm grubości.

Sztuka kulinarna: Uprawiana od najdawniejszych czasów jako warzywo. Spożywana najczęściej w stanie pełnego rozwoju liścieni. Używana do przyprawiania zup, sosów, surówek, sałatek i serów.

Rzeżucha poprawia trawienie, obniża ciśnienie krwi, wpływa nawet na jakość snu. Jest moczopędna. oraz dobroczynnym wpływie na cerę.

Skład chemiczny: Dostarcza mnóstwo witamin, m.in.: A1, B1, B2, C, E, K, PP. Jest bogata w łatwo przyswajalny jod. Dostarcza nam również takich pierwiastków jak: siarka, chrom, fosfor, potas, mangan, magnez, wapń oraz żelazo. W swoim wachlarzu przyjaznych nam składników posiada także sole mineralne i olejki eteryczne. Nasiona zawierają 22-23% oleju,